diet paleo
sumber: today(com)

Diet paleo yang merupakan tiruan dari gaya makan pada zaman paleolitikum saat ini memang cukup populer dan membuat banyak orang penasaran. Diet paleo sendiri fokus pada sayuran segar, buah-buahan, makanan laut, dan daging yang tak terlalu banyak.

Berikut ini ada resep dari seorang Paleo Chef dari Australia, yaitu Pete Evans. Resep berikut ini tidak hanya sehat tapi juga berharga murah.

Tips:

1. Memasaklah di rumah, ini adalah cara terbaik untuk berhemat tanpa mengorbankan kualitas.

2. Saat kamu memasak di rumah, belilah bahan makanan secara utuh bukan yang berupa potongan, misalnya sayuran.

3. Cara makan diet paleo adalah memasak dan memakan sayuran dengan daging yang sedikit. Daging merupakan bahan yang termahal tapi dengan menggunakannya sedikit berarti kita juga telah berhemat.

Resep: Ayam Schitzel dengan kubis

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 dada atau paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit sekitar 340 gram
  • 300 gram almond meal
  • 2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 2 sendok teh bubuk bawang bombay
  • 1 sendok teh bubuk cabe
  • 2 sendok teh parsley kering
  • 60 gram tepung tapioka
  • 3 telur
  • 80 ml santan kelapa
  • 500 ml minyak kelapa
  • kubis dengan mayones
  • potongan lemon

Cara membuatnya:

  • Potong tipis daging ayam sekitar 5 mm. Campurkan almond meal dengan bubuk bawang, cabe dan parsley dalam mangkuk sampai rata. Beri bumbu garam dan juga merica.
  • Potongan ayam tadi taburi dengan tepung tapioka dan goyang sampai rata.
  • Campurkan telur dan minyak di mangkuk lain, kocok.
  • Taruh potongan ayam ke dalam campuran telur setelah itu taruh lagi ke dalam campuran almond meal. Pastikan kedua sisinya terbaluti campuran tersebut.
  • Panaskan minyak dengan api sedang, tingginya sekita 4 cm. Setelah panas, masukkan ayam dan tunggu sampai keemasan. Kira-kira 3-5 menit.
  • Tiriskan, taruh di atas tisu agar minyaknya keluar. Bumbui dengan garam dan merica
  • Sajikan dengan potonga kubis, mayones, dan potongan lemon.

Resep tersebut tidak sulit bukan? Kita bisa mengganti bahan-bahan yang tidak ada dengan bahan lain yang sejenis. Ayam yang dipilih memang sebaiknya bebas dari kulit dan juga lemaknya sehingga lebih sehat.